學(xué)生們經(jīng)常有飲食問(wèn)題父母擔心學(xué)校食堂

在過(guò)去的幾天里，家長(cháng)們在某市， 某實(shí)驗學(xué)校的食堂里發(fā)現了可疑的發(fā)霉的大米和食用油，這些大米和食用油在被微信朋友圈和互聯(lián)網(wǎng)曝光后繼續發(fā)酵。

某實(shí)驗學(xué)校校長(cháng)公開(kāi)道歉，承認學(xué)校食堂食品監管存在漏洞。目前，有關(guān)部門(mén)已將上述可疑食品封存，抽樣檢查仍在進(jìn)行中。預計結果要到下周才會(huì )出來(lái)。

根據學(xué)校的解釋?zhuān)瑢W(xué)校食堂之前已經(jīng)通過(guò)招標的方式更換了承包商，但是無(wú)論學(xué)校是直接管理食堂還是將食堂承包給他人，學(xué)生的餐飲都不會(huì )出現問(wèn)題。

通過(guò)調查，筆者發(fā)現，目前，從幼兒園到高校，學(xué)校一般都是通過(guò)招標的方式移交給承包商，而學(xué)校很少過(guò)問(wèn)原材料采購和衛生條件。

學(xué)生每天至少要在食堂吃一頓飯，這關(guān)系到學(xué)生的健康。因此，筆者建議學(xué)校應建立食品追溯體系，對食品采購、餐具和廚房用具、衛生及責任人的全過(guò)程進(jìn)行檢查。

第三方食品追溯平臺可以追溯食品原料的來(lái)源，幫助學(xué)?？焖僬业竭@批大米是在哪里購買(mǎi)的。購買(mǎi)時(shí)間是什么時(shí)候?誰(shuí)負責購買(mǎi)它?

這批大米有一部分被學(xué)生消費了嗎?只有這樣，問(wèn)題的原因才能被迅速地詢(xún)問(wèn)，責任才能被分配給人們。

同時(shí)，它還可以起到很好的約束食堂承包商的作用，防止肆意購買(mǎi)廢油、發(fā)霉食品等劣質(zhì)配料。

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