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高級營(yíng)養師從廣義上來(lái)講，是指從事與營(yíng)養相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養專(zhuān)業(yè)知識，更是從事與營(yíng)養相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗，在本行業(yè)內有較豐富的資歷。
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中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料、進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。
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廚師也分好多級別，每一個(gè)級別都有不同的證書(shū)，代表著(zhù)廚師的身份和資歷。低級別的廚師是初級知廚師，而一般從技校學(xué)成畢業(yè)的都是道中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是“菜鳥(niǎo)”級的。
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公司廣泛吸納管理人才，締造廚師隊伍，加大食品衛生監控力度；工作人員均需經(jīng)過(guò)嚴格的體檢和培訓方能上崗。公司合作客戶(hù)多，高級廚師和面點(diǎn)師多，可以經(jīng)常調派到客戶(hù)公司做接待餐、節日餐，并且川菜、閩菜、粵菜經(jīng)驗豐富。我們以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)、科學(xué)的管理體系及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度贏(yíng)得諸多新老客戶(hù)的信任和支持。
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粵菜在國外是中國的代表菜系?；洸俗龇ū容^復雜，精細?；洸耸且环N文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。
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公共營(yíng)養師是國家人力資源和社會(huì )保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一，是應社會(huì )、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識技能培訓，通過(guò)國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I養指導、營(yíng)養與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會(huì )公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
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公共營(yíng)養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營(yíng)養品企業(yè)的高級管理人員；高等院校營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)的授課老師；營(yíng)養學(xué)、醫學(xué)、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生；營(yíng)養診所、大型餐飲企業(yè)、酒店等機構的中高級管理人員；行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營(yíng)養顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì )精英人士。
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