蔬菜配送中如何保鮮蔬菜?

蔬菜是超市的客流寵兒，也是生鮮區難管理的類(lèi)別之一。蔬菜采摘后，生命活動(dòng)仍在進(jìn)行。生物大分子的轉化更新、細胞結構的維持和修正都需要能量。這些能量通過(guò)呼吸分化有機物提供。

如果呼吸功能過(guò)強，儲存的有機物會(huì )消耗過(guò)多，含量會(huì )迅速降低，蔬菜質(zhì)量會(huì )下降，蔬菜會(huì )加速衰老，縮短儲存壽命。下一步重慶蔬菜配送公司的小編將講述蔬菜在運輸配送中如何保鮮控損。

如何有效堅持新鮮度，延長(cháng)蔬菜的外觀(guān)?蔬菜保鮮要點(diǎn):適當的溫度和適當的濕度。如何在蔬菜配送中保鮮控損?冰的保鮮方法：有些產(chǎn)品到貨后必須用冰浸泡，以起到保鮮的作用，如直接入庫，可能會(huì )增加產(chǎn)品的損耗。

冷卻至7℃左右，瀝干水分入庫。產(chǎn)品的保鮮效果出來(lái)了。例如，空心菜和萵苣可以用冰水或干冰澆在蔬菜上。適用于蒜苔(新)、空心菜、芥末、芥末、生菜、白菜、芋頭菜、奶白菜、七葉心。

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