食堂承包的基本要求

1.為了保證食堂采購食品的安全，首先，學(xué)校后勤人員應對食堂的大米、面粉、食用油、肉類(lèi)和蔬菜實(shí)行統一招標和定點(diǎn)采購及商品標準。作為經(jīng)營(yíng)者，乙方供應商的商品標準原則上應達到中等或中等以上質(zhì)量。食堂承包商不得從非指定供應商處購買(mǎi)上述成分或低于要求的標準。

2.食堂承辦人員對錄用人員進(jìn)行嚴格考核，錄用人員必須符合國家規定的錄用條件。勞動(dòng)者需要達到法定年齡，需要有餐飲從業(yè)人員的健康證明、就業(yè)證明等證明。

3.食堂承包商應嚴格按照《食堂管理實(shí)施細則》中的要求操作，并承諾嚴格執行《細則》中的具體規定。

4、食堂承辦人員必須文明守法，自覺(jué)接受和服從學(xué)校有關(guān)部門(mén)和有關(guān)行政機關(guān)的管理和監督。

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